Ljust matbröd
Ljust matbröd med färskost
Arbeta in vetemjölet, salt och olja och knåda i minst 5 minuter. Jäs degen övertäckt 30 minuter. Sätt ugnen på grader vanlig ugn - över och undervärme. Stjälp upp degen på mjölat bakbord. Dela degen i två delar. Forma till limpor och lägg på bakplåtspapper på en plåt.
Härligt ljust matbröd! - MyTaste
Du kan också baka bröden i två brödformar som på bilden smorda med lite olja. Låt bröden jäsa övertäckta i 30 minuter till. Grädda matbrödet i ca 45 minuter i nedre delen av ugnen. Täck ev.
Härligt ljust matbröd!
Ta ut brödet. Knacka brödet på botten, låter de ihåligt och fast så är brödet klart. Du kan också mäta temperaturen med en termometer - brödet är klart vid minst 94 graders innertemperatur. Låt matbrödet svalna på galler. Ta ur brödet ur formarna om du använd sådana.
Ljust bröd på poolish
Ett ljust matbröd som passar till vardags, limpa, mackor, toast, rostbröd och till det mesta. Varianter Kan bakas till limpor eller som formbröd i brödformar som på bilden.
Passar också som deg till frallor, brytbröd, focaccia, piroger, bullar och pizza med mera. Du kan baka på valfritt vetemjöl men också byta ut 4 dl av vetemjölet mot förslagsvis rågsikt eller grahamsmjöl. Några msk chiafrön passar också. Bröden kan penslas med vatten innan andra jäsningen och toppas med vallmofrön, sesamfrön, pumpafrön, solrosfrön eller havregryn.